今年も鍋の季節がきましたね!今話題の鍋レシピはこれです♡

鍋料理のいいところは簡単なのに、大抵のレシピは美味しく出来上がることですよね!
今年の冬は何回食卓に鍋がのぼるでしょうか?
「また鍋~・・」と言われない為にも今年話題の鍋レシピをリサーチしておきましょう!

ニンニク塩バター

今年話題の鍋・NO1!

今年注目を集めている鍋レシピが「ニンニク塩バター」。
身体が温まりそうな、絶対美味しそうなネーミングですよね!
鍋に入る具は基本豚肉とキャベツだけなので下ごしらえの手間もありません♡

[ニンニク塩バター鍋]レシピ(1人~2人分)
材料:豚バラ(しゃぶしゃぶ用など薄切り肉が使いやすい)約150g
   キャベツ1/4玉
調味料:ニンニク1片 バター20g 鶏がらスープの素・スープ1,5カップ分
    水1カップ 酒1/2カップ 塩適量 ブラックペッパー適量
    ポン酢
作り方:①鍋にバターの半量、スライスしたニンニクを入れ鍋を温めます。
    ②香りがたったら豚肉を入れ肉の色が変わるまで炒めます。
    ③肉の色が変わったら鶏がらスープ、水、お酒を加え火を強めます。
    ④グツグツとしてきたらアクをとり、食べやすく切ったキャベツを加え
     煮込みます。
    ⑤塩とブラックペッパーで味を整え、最後に残ったバターをのせ完成です。
♡ポン酢をつけていただきます。クタッとしたキャベツがお好みの方はスープを入れる時にキャベツも一緒に入れて下さい。

参考:https://iemo.jp/52009

ニンニク塩バター

出典:https://iemo.jp/52009

白菜と豚肉のチーズ鍋

豚肉とベーコンの旨みが白菜に・・♡

使う材料はシンプルながらもベーコンとチーズ入るのでしっかり、こってりの味わいになります。
[白菜と豚肉のチーズ鍋]レシピ(4~5人分)
材料:白菜1/2 豚もも薄切り200g ベーコン80g
調味料:A[スープカップ4 (お湯カップ4に洋風固形スープ2個を溶かす)
    塩小さじ2/3 ]
    カマンベールチーズ1個(100g) 
    塩・こしょう・粗びき黒こしょう 各少々
作り方①豚肉に塩、コショウ少々で下味をつけます。
   ②白菜は鍋の高さに合わせて切ります(だいたい3~4等分)
   ③鍋の外側から内側に向かって白菜を並べていき、白菜の間に豚肉と
    ベーコンを差しはさみます。(肉もベーコンも切らずに長いまま使用)
   ④調味料Aを鍋に注ぎ入れ蓋をし、強火にかけます。
   ⑤沸騰したら弱火にし、白菜が柔らかくなるまで煮ます。(約20分)
   ⑥カマンベールチーズを8等分に切り鍋の真ん中に入れ、チーズが温まり
    とろけたら完成です。
お好みで粗びき黒こしょうを振っていただきます。

参考:http://www.kyounoryouri.jp/recipe/9277_白菜と豚肉のチーズ鍋.html

白菜と豚肉のチーズ鍋

出典:http://www.kyounoryouri.jp/recipe/9277_白菜と豚肉のチーズ鍋.html

鶏のコラーゲン鍋

プロ直伝!この一手間でプロの味に。

鍋と言えばお手軽に調理が魅力のひとつですが、今回ご紹介する「鶏のコラーゲン鍋」は
若干の手間がかかります。
ですが、そのひと手間でプロの味に近づく上にコラーゲンたっぷりの美肌鍋に!
鶏の旨みが凝縮されています♡

[鶏のコラーゲン鍋]レシピ(4人分)
材料:鶏手羽先500g 鶏手羽元500g 昆布5cm角1枚 塩小さじ2と1/2
酒大さじ2 薄口醤油大さじ1 鶏がらスープの素大さじ1 水3600cc
   白菜400g 長ネギ2本 えのきだけ2束 しめじ2パック 豆腐1丁
   ポン酢 柚子胡椒(お好みで)
作り方:①手羽元と手羽先は熱湯にくぐらせ霜降りします。(このひと手間で肉の臭み
    が抑えられ、味も入りやすくなります。)
    ②鍋に水、昆布、霜降りした鶏肉を入れ強火にかけます。
     沸騰したらアクを取り、火を弱めて60分煮ます。
    ③煮ている間に野菜を食べやすい切ります。
    ④鍋のスープの量が半分に煮詰まったら、塩、酒、薄口醤油、
     鶏がらスープの素で調味します。
    ⑤鍋に野菜を入れ白菜がクタッとなれば完成です。
ポン酢をつけていただきます。大人には柚子胡椒を入れたポン酢もおすすめです。

参考:https://chefgohan.gnavi.co.jp/card/detail/395

鶏のコラーゲン鍋

出典:https://chefgohan.gnavi.co.jp/card/detail/395

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curator : kyoko

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